SATE LILIT SAMBAL MATAH ASLI BALI

Sate lilit sambal matah

Ceritanya lagi kangen kampung halaman, tapi karna lagi pandemi ga bisa pulang kampung dan kemana-mana, untuk ngobatin kekangenan sama kampung halaman saya coba buat salah satu makanan khas dari daerah saya yaitu SATE LILIT SAMBAL MATAH . Resep yang saya gunakan saya pakai resep keluarga yang menurut saya rasanya enak banget dan simple. Untuk resep dan langkah-langkah cara pembuatannya akan saya share di bawah ini.

Resep: Sate Lilit Sambal Matah

Bahan Sambal Matah:

  • 40 Cabe Rawit
  • 25 Bawang Merah
  • 3 Sdm Minyak
  • 1 Buah Jeruk limau
  • 1 Batang Serai ambil putih panjangnya
  • 1 Bysh Kecombrong rajang (di rebus sebentar)
  • 2 Sdm Air kelapa
  • Garam Secukupnya

Cara buat :

  • Iris tipis bawang merah, potong cabe rawit, tambahkan garam aduk rata.
  • Panaskan air kelapa dan minyak, masukkan irisan bawang merah, cabe, serai, dan kecombrong aduk sampai tercampur rata, lalu beri jeruk limau.
  • dan sambal matah siap di sajikan.

Bahan Sate Lilit:

  • 10 Batang Serai untuk sate
  • 50 gr Kelapa parut
  • 50 ml santan
  • 50 gr udang
  • 300 gr ikan tengiri
  • Garam dan gula sesuai selera

Bahan halus:

  • 3 Cabe merah besar
  • 5 Bawang merah
  • 3 Bawang putih
  • 2 Butir kemiri (sangrai)
  • 1 cm jahe
  • 1 cm Kencur
  • 1 cm Kunyit (bakar)
  • 1 Seai ambil putihnya
  • 3 Daun jeruk

Bumbu pelengkap:

  • 5 Daun jeruk
  • 2 Batang sere (cincang)
  • 3 Daun salam

Cara buat:

  • Tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap, aduk sampe rata. Matikan dan diamkan
  • Haluskan ikan dan udang blender sampai halus masukkan kelapa parut, bumbu halus yang sudah dingin, tambahkan santan, Aduk rata.
  • Ambil adonan lalu lilitkan ikan ke batang serai lakukan sampai adonan habis.
  • Sate lilit siap di bakar, olesi dengan sedikit minyak biar ga lengket waktu di bakar.

Terimakasih. Semoga resep Sate Lilit Sambal Matah yang saya share bisa bermanfaat. Selamat mencoba ..

Make a Comment

Your email address will not be published.

You can make the comment area bigger by pulling the arrow. If you are techie, you can use basic HTML tags and attributes to format your comment.

(required)