Jengkol Balado di jamin ketagihan

Jengkol balado di jamin ketagihan

Malem bundaa .. kali ini saya akan share resep dan langkah-langkah membuat Jengkol Balado yang jadi salah satu menu andalan saya saat lagi kumpul dengan teman atau keluarga. Siapa tau bisa jadi pilihan bunda juga buat menu pilihan saat lagi kumpul-kumpul. Untuk bahan dan langkah-langkah membuatnya silakan baca di bawah ini 🙂 :

Bahan-bahan:

  • 1/2 bungkus santan kara ukuran kecil
  • 500 gr jengkol
  • penyedap rasa
  • garam
  • gula merah
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai (geprek)

Bumbu halus:

  • 1 buah tomat
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 butir bawang putih
  • 50 gr cabe merah besar
  • 8 butir bawang merah

Cara memasak:

  1. Rendam jengkol semalaman (sesekali air diganti)
  2. Rebus jengkol dengan metode 5-30-7 (5 menit rebus dengan air mendidih tambahkan 1 batang serai, dan 2 lembar daun salam dengan panci yang tertutup, matikan kompor, diamkan 30 menit, kemudian rebus lagi 7 menit, selama proses merebus jangan membuka dan menutup tutup panci) teknik ini membuat jengkol lebih empuk dan ngirit gas tentunya
  3. Geprek jengkol yang sudah direbus tadi lalu sisihkan
  4. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas
  5. Masukkan jengkol yang sudah digeprek aduk dan ungkep sesaat
  6. Tambahkan 1/2 bungkus santan kara, disusul dengan gula garam dan penyedap
  7. Tambahkan air 2 gelas belimbing aduk dan tes rasa
  8. Masak hingga air susut dan siap disantap.

Terimakasih. Semoga resep Jengkol Balado yang saya share bisa bermanfaat. 🙂

Make a Comment

Your email address will not be published.

You can make the comment area bigger by pulling the arrow. If you are techie, you can use basic HTML tags and attributes to format your comment.

(required)