Brownies Shiny Crust Viral

Brownies Shiny Crust

Haii semua.. Kali ini saya mau membagikan Resep dan cara membuat Brownies Shiny Crust yang gampang, simple dan tentunya rasanya enak.

Resep : Brownies Shiny Crust Viral

Bahan-Bahan:

Bahan A:

  • 225 gr Dark Cooking Chocolate
  • 75 gr margarin / butter lebih wangi
  • 60 ml minyak sayur
    Bahan B:
  • 150 gr terigu pro sedang atau rendah
  • 50 gr coklat bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanila
    Bahan C:
  • 3 telur @60gr
  • 225 gr gula kastor (lihat resep)
  • Bahan D topping
  • Oreo
  • slice Almond
  • Kacang sangrai
  • Keju
  • Keripik Kelapa
  • Chocolate Chips Langkah-Langkah:
  1. Siapkan semua bahan dan tim bahan a dengan metode double boiler. Hingga leleh diaduk terus. Api sedang saja saja supaya coklatnya shiny.
  2. Kocok telur speed sedang 1 menit lalu ayak gula 1/3 bagian lalu kocok lagi speed sedang selama 2-3 menit lakukan hingga gula habis. Jadi gula masuk 3 kali ya fungsinya supaya gula larut sempurna dan shiny crust keluar. Masukan adonan coklat leleh pastikan hangat ya jangan panas atau dingin, karena ini kunci shiny crust keluar.
  3. Ayak terigu boleh langsung boleh 2 tahap tapi aduknya sebentar saja asal rata karena disini adonan sudah berat ya. Total adonan 900gr saya bagi 3 loyang.
  4. Masing2 loyang 300gr, letakan di loyang tunggu sebentar lalu baru diberi sekat yang sudah dipoles minyak atau margarin. Pastikan loyang dialasi baking paper, karena ini memudahkan saat mengambil brownies yang matang. Tunggu 8-10 menit baru diberi topping. Preheat oven suhu 170-180°c selama 6-7menit sebelum memanggang api atas bawah.
  5. Beri topping sesuai selera, note jika keju dan keripik kelapa taburkan di pemanggangan ke-2. Panggang selama 15 menit suhu 170-180°c api atas bawah. Keluarkan dari oven dan beri topping keju dan keripik biarkan 2 menit lalu panggang lagi disuhu 160°c selama 15 menit. Total panggang hanya 30 menit karena adonan saya tidak terlalu tebal.
  6. Tes tusuk untuk cek kematangan, segera keluarkan dari loyang dan lepas sekatnya.

Terima Kasih, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Make a Comment

Your email address will not be published.

You can make the comment area bigger by pulling the arrow. If you are techie, you can use basic HTML tags and attributes to format your comment.

(required)