Ayam Rica-Rica Kemangi Manado

Assalamuallaikum Bunda..hari ini saya mau berbagi resep
khas manado niii bun soalnya 2 minggu kebelakang saya
nganter saudara ke sana akhirnya saya coba buat deh bun..

Resep : Ayam Rica-Rica Kemangi Manado

BAHAN-BAHAN :

1/2 KG Ayam
2 lembar Daun Salam
1 Sereh
1 ikat Kemangi
Minyak goreng secukupnya
1 gelas Air
1 1/2 sdt Gula Pasir
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu Bubuk

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

5 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
Cabe Merah Keriting
Cabe Rawit Merah
1 buah Tomat
1/4 sdt Merica
2 Kemiri
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit

LANGKAH PERTAMA
Haluskan bumbu bawang putih,bawang merah,cabe merah keriting
cabe rawit merah,kunyit,jahe dan tomat lalu sisihkan dulu

LANGKAH KEDUA
Siapkan minyak panas lalu goreng ayam nya jangan terlalu mateng
lalu angkat dan tiriskan dahulu,setelah itu kita tumis bumbu
yang sudah di haluskan terus di aduk lalu tambahkan sereh dan
daun salam aduk lagi sampai bumbu nya mateng setelah itu
masukan ayam nya aduk hingga merata lalu tambahkan air secukupnya
lalu tambahkan gula pasir,kaldu bubuk dan garam aduk sebentar
lalu tutup sampai bumbunya meresap dan air nya sedikit surut
masukan kemanginya aduk sampai benar-benar mateng
lalu angkat dan siap untuk di sajikan

Terima kasih yaaa Bunda sudah berbagi semoga bermanfaat..